中新网重庆新闻4月29日电 由重庆市商务委支持、中国烹饪协会主办的2019中国(重庆)国际美食节暨第十三届中国餐饮产业大会近日在重庆开幕。各地美食齐聚山城，为当地市民带来满满的口福。据悉，本次美食节将持续到29日，为重庆打造成西部国际美食消费中心城市营造良好氛围。
节会现场汇集了国内知名美食品牌和重庆当地知名品牌，展览面积超过2万平米。100余家企业进行了现场表演、制作、互动。像垫江石磨豆花，就由非遗传承人李涛带队，把原汁原味的垫江石磨豆花制作工艺流程带到现场。同时，美食节联动重庆线上500余家餐饮企业推出惠民促销。
作为“最重庆”的美食，火锅、小面在美食节里自然必不可少。现场，“重庆火锅节”成为节中节，特设“重庆火锅体验馆”，供食客们现场体验；本地20家小面知名品牌企业则会举办知名小面连锁品牌招商签约仪式，发布小面“三字经”。
此外，中国烹饪协会及部分餐饮百强企业还将与重庆14个深度贫困区县建立农餐合作对接长效机制，助力重庆脱贫攻坚工作。同期举办的中国餐饮产业发展大会发布了2018中国餐饮百强榜单和《中国餐饮年鉴(2018)》。
值得一提的是，节会组委会在开幕式当晚在“鑫源至尊”设置招待晚宴。该店位于江北嘴打渔湾码头长江之畔，是重庆海滨鑫缘饮食文化有限公司旗下3家水上特色餐饮店之一，按星级酒店国际标准打造，设有江景包房、宴会大厅、观景平台等，最多可同时满足1200人就餐需求。除了以鱼为主料的原创特色饮食，企业还特别打造了定制游艇游览两江都市旅游项目，形成江、岸、船、景、美食相互交融的独特体验，为宾客零距离感受“山水之城”提供了便利，成为外界领略重庆城市文化、饮食文化的一处窗口。
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